農場の冬は「八ヶ岳おろし」と呼ばれる強い北風が吹き抜けます。越冬するハーブたちは春までこの環境に耐えなくてはなりません。そのような中、茎が硬い種類のハーブはこの風に負けて根元から折れてしまうことが多くあります。 これらはよくある「枝折れ」とは違って春に新芽の出る箇所もいっしょに折れ、やがて枯れてしまうため、あらかじめ茎を短く剪定（せんてい）する必要があります。このように越冬の手助けをすることで、被…[続きを読む]

作物が実る秋、今年も販売関係者の皆様にお集まりいただき、収穫祭を行いました。作業は、主にアルテア・エキナセアの「根っこ掘り」。今年は降雨量が少なく、過酷な環境でしたが、順調に育ってくれました。1年かけてじっくりと育った根の収穫は、ひと苦労。かなりの力作業で、根の端まで傷つけないように1本ずつ慎重に作業しなければなりません。しかし、約100名の販売関係者の皆様の手際よい作業のおかげで、無事にすべての…[続きを読む]

各地で猛暑が続いた今年の夏、暑さにも負けず明野ハーブ農場の植物たちはすくすくと元気に成長し、満開の花を咲かせました。例年生長が著しいアルテア（マシュマロウ）は、スタッフの身長を追い抜き、高さはゆうに2ｍ以上に！ 下の写真のミカンの房のようなものはあるハーブの種が集まったものですが、何の種かわかりますか？これはアルテアの種です。房の一つ一つに、まるで豆のような形の種が入っています。長さわずか2㎜ほど…[続きを読む]

農場では、春を待ちかねていたハーブ達が一気に新芽を伸ばし始めました。今回はその中でも、寒く厳しい冬を乗り越えた、たくましいハーブをご紹介します。 それは、爽やかな香りが印象的な「タイム」です。冬の間はタイムはまるで寒さで震え上がるかのように紫色に変色しますが、4月には何事もなかったかのように元気な緑色に戻るのです。過酷な環境の中でも適応力をもち、生き抜くすべを持ったハーブの生命力は計り知れません。…[続きを読む]