冬私達はどんなことをしているのでしょうか？ 冬はハーブがよりよく育つための「土づくり」に集中します。 土は植物が根を張るための土台です。 私達が理想とする土はフカフカで、 水分を保って、隙間があり空気が豊富にある土です。 カチカチに固まった土では、根から水や空気が供給されず 植物は元気に育つことができません。 理想のフカフカの土に近づけるために今の時期に 牛や鶏の糞や植物などを醗酵させた堆肥（たい…[続きを読む]

6月に入りハーブが生長の勢いを増してきました。 勢いをそのままに収穫を迎えるためには準備が大切です。 今日はゼニアオイ（別名マロウ）の収穫前に欠かすことができない「葉・茎の間引き」の日です。 ゼニアオイは花、葉、茎に肌の保湿や柔軟性を持たせる作用が期待されます。 ゼニアオイの高さは約1.5メートル。 6月中旬～7月上旬まで花を次々に咲かせます。 花のサイズはだいたい、大人の女性が手をグーにした大き…[続きを読む]

台風ならびに豪雨の被害を受けられた多くの方々に、心よりお見舞い申し上げます。 　　皆様の安全と一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。 *********************************************************************************************************** 今年もこの季節がやってきました。みなさんにお手…[続きを読む]

6月以降毎週のように販売関係者やお客様にご協力いただき収穫や栽培のお手伝い、農場研修など開催させていただき大勢の方々がお見えになりました。その範囲は国内にとどまらず海外からも参加の方々も。 この1ヶ月間は農場で栽培している20種類のハーブの内、なんと10種類を収穫しました。これまでのハーブに加えセージ、レモンバーム、スパイクラベンダー、ローズゼラニウム、オトギリソウ、セイヨウオトギリソウがその対象…[続きを読む]

最高気温が０℃に届かない日もある冬時期は、寒さを利用した耕越作業を12月から行っています。作業には、土の中で越冬する害虫の退治や、土に 酸素を取り込む「畑の深呼吸」、土と混ぜた雑草の微生物分解の促進など、様々な効果があります。農薬を使用しない有機栽培だからこその工夫です。 寒いからといって手を抜くことができない重要な作業なのです。元気なハーブを育てるため、寒さに耐えながら春まで何度も繰り返し行いま…[続きを読む]